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法國有趣的氣泡酒!
提及法國的氣泡酒(Sparkling Wine)，你腦海第一時間浮現的應該是香檳吧？！Pet-Nat (Pétillant Naturel)、Crémant de Loire和Crémant d’Alsace是三種最常見的氣泡酒，各具地區特色，令你百喝不膩!
名莊故事(4)：尋獲億年巨蠔化石！ Menetou-Salon 300年傳奇酒莊
相信各位酒迷對法國中部魯瓦爾產區 Loire Valley 一點也不陌生；這「法國後花園」充滿迷人的歷史文化，也是法國第3大葡萄產區。其中除了最為著名的產區 Sancerre 外，比鄰還隱藏著另一寶藏葡萄產區------Menetou-Salon；擁有逾300年歷史的酒莊 Domaine Chavet 也源於此地。
法國氣泡酒不止有香檳！ 個性獨特的氣泡酒
提及法國的氣泡酒(Sparkling Wine)，你腦海第一時間浮現的應該是香檳吧？！事實上，法國除了香檳區(Champagne)外，其他產酒區也有出產氣泡酒，不少採用與香檳相同方式釀製，即是酒標上標有「傳統釀造法」(Méthode Traditionnelle 或 Méthode Champenoise)。例如以下介紹的3款法國氣泡酒，風格各有特色之餘，價格親民又高質素，令你百喝不膩！
盲品最具性挑戰的葡萄 你認識Chenin Blanc嗎？
對於專業的品酒師來說，基本上每天都會抽出時間進行Blind Tasting。即使同一款葡萄酒，都會不斷重覆進行盲品，記錄它的風味變化；豐富自己的記憶酒庫。若要進行矇瓶品酒，相信Chenin Blanc (白詩南)是最具挑戰性的葡萄品種之一，你知道原因嗎？
Picnic也要時尚感！ 法式野餐完美選酒提案
野餐(Picnic) 從專屬貴族的奢侈享受，演化成現在名副其實的「野餐」；而「 野餐文化 」更成為最時尚、充滿品味的戶外活動。在野餐過程中，除了大自然，美食，閨蜜，一瓶好酒也是不可或缺的。今次跟大家分享Parisian選擇野餐酒的要訣，以及喜歡哪類型Picnic Wine，讓你的野餐變得更完美，更Instagramable！
俘虜法國人的心！ Bistronomy美食學
提起法式料理，你第一時間聯想起甚麼？講究的餐具擺設，富麗堂皇的餐廳，還是昂貴的價格？其實法國菜並不是你想像中那麼難以接近。起源於法國中南部隆河谷(Rhône Valley)的飲食理念------小酒館哲學(Bistronomy)，捨棄了奢華的鋪張，無論是定價、服務也非常親民，讓你輕鬆、簡單享受精美的法式料理！
百吃不厭！ 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開
當創辦人Olivia遊歷法國阿爾薩斯(Alsace)的時候，曾拜訪不少釀酒師朋友，問及他們喜歡以Alsace葡萄酒搭配甚麼菜式？原來以下這些地道家常菜與Alsace葡萄酒，都是Perfect Match，讓人想一嘗再嘗，吃到停不了口！
尋覓真實古早味！ Alsace葡萄酒裡的花花世界
這裡保留著中世紀質樸古風面貌，融合德法特色的建築風格，一座座精緻的木建築色彩鮮艷又繽紛；四周繁花爭妍，沿著河畔散步，感覺猶如置身夢幻的童話小鎮。這個城市名叫阿爾薩斯(Alsace)。Olivia在法國就讀Wine Management Diploma的時候，品嘗過不少Alsace葡萄酒，可是一直未有時間踏足這個城市。機緣巧合，某天正好看見《哈爾移動城堡》取景地的相片------法國阿爾薩斯(Alsace)的科爾瑪(Colmar)，於是心血來潮，決定趁周末去「打卡」！遊歷後，她發現對酒迷來說，Alasce無疑是一塊寶地！
好酒不私藏！Burgundy隱世葡萄酒
淡淡的金黃色、宜人的香氣、柔和的酸度、清爽的口感⋯⋯在夏天，你會不自不覺地愛上白葡萄酒。提及白葡萄酒，相信你自然會聯想起法國勃艮第Burgundy (法文：Bourgogne) 的白酒。這產區除了以Chardonnay釀造的白葡萄酒外 ，還有一些隱世產區及葡萄品種，你知道嗎？(悄悄告訴你，這些葡萄酒質素高，價格親民；為你省錢，卻不省品味！)
低調而不平凡的葡萄品種 Bourgogne Aligoté
為甚麼提及法國的勃艮第Burgundy(法文：Bourgogne) ，葡萄酒迷總是會興奮不已？因為這塊寶地釀造葡萄酒的歷史源遠流長，釀酒工藝和技術精湛，其中部分區域更生產了一些世界上最昂貴的葡萄酒，如DRC(Domaine de la Romanée Conti)。如果你想一試明星酒莊的平民酒款，不可不認識這葡萄品種------Bourgogne Aligoté，相信會是最佳的入門款。
零失敗配方！ 健康低卡酒甜品
留家抗疫的日子，除了WFH，煲劇，最佳節目當然是「煮飯仔」。不少人更自學烘焙，整甜品。今次跟大家分享一道用微甜(Sec)白葡萄酒炮製的甜品 ──「柚子果凍」。不但低脂健康，而且步驟簡單易學，食材易買，讓你足不出戶也可以DIY美味甜品，即使減肥也可以盡情吃！