名莊故事(3):DOMAINE ROUGEOT 從經典到新派!MEURSAULT傳奇酒莊(上)

名莊故事(3):DOMAINE ROUGEOT 從經典到新派!MEURSAULT傳奇酒莊(上)

許多酒迷愛不釋手的優質產區Meursault,位於法國勃艮第Burgundy (法文:Bourgogne) 伯恩丘(Côte de Beaune)。該產區不但是公認優質Burgundy白葡萄酒產地之一,而且隱藏了一座歷史悠久的家族酒莊------DOMAINE ROUGEOT,至今傳承了6代釀酒工藝,又是將「Savoir-Faire」展現得淋漓盡致的例子之一。
名莊故事(2): Lucien Collard 香檳工藝的極致之美 (上)

名莊故事(2): Lucien Collard 香檳工藝的極致之美 (上)

法國人口中經常出現的「Savoir-Faire」,字面意思是「技藝、工藝」,在時尚界一般用作表達品牌的精湛工藝;如高級訂製服(Haute Couture),珠寶,香水等。但其實「Savoir-Faire」有另一深層意思------「由內以外做到極致」,充份顯示出法國人的生活態度。 提及「極致」二字,在香檳界不可不提Champagne Lucien Collard的名字。這品牌展現了極致的香檳釀造工藝,無論酒瓶、酒標、酒液⋯⋯每一個細節均精心設計,由內以外也絕美細緻,無論品嘗或收藏也非常值得!
Picnic也要時尚感! 法式野餐完美選酒提案

Picnic也要時尚感! 法式野餐完美選酒提案

野餐(Picnic) 從專屬貴族的奢侈享受,演化成現在名副其實的「野餐」;而「 野餐文化 」更成為最時尚、充滿品味的戶外活動。在野餐過程中,除了大自然,美食,閨蜜,一瓶好酒也是不可或缺的。今次跟大家分享Parisian選擇野餐酒的要訣,以及喜歡哪類型Picnic Wine,讓你的野餐變得更完美,更Instagramable!
貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

野餐=野餐籃+格仔布+戶外吃東西?其實並不是如此。如果時光倒流回到14世紀,你沒有錢的話,想野餐?你真是「野」不起!因為野餐(Picnic)是當時貴族們用來炫富的專屬消遣。
俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

提起法式料理,你第一時間聯想起甚麼?講究的餐具擺設,富麗堂皇的餐廳,還是昂貴的價格?其實法國菜並不是你想像中那麼難以接近。起源於法國中南部隆河谷(Rhône Valley)的飲食理念------小酒館哲學(Bistronomy),捨棄了奢華的鋪張,無論是定價、服務也非常親民,讓你輕鬆、簡單享受精美的法式料理!
百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

當創辦人Olivia遊歷法國阿爾薩斯(Alsace)的時候,曾拜訪不少釀酒師朋友,問及他們喜歡以Alsace葡萄酒搭配甚麼菜式?原來以下這些地道家常菜與Alsace葡萄酒,都是Perfect Match,讓人想一嘗再嘗,吃到停不了口!
尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

這裡保留著中世紀質樸古風面貌,融合德法特色的建築風格,一座座精緻的木建築色彩鮮艷又繽紛;四周繁花爭妍,沿著河畔散步,感覺猶如置身夢幻的童話小鎮。這個城市名叫阿爾薩斯(Alsace)。Olivia在法國就讀Wine Management Diploma的時候,品嘗過不少Alsace葡萄酒,可是一直未有時間踏足這個城市。機緣巧合,某天正好看見《哈爾移動城堡》取景地的相片------法國阿爾薩斯(Alsace)的科爾瑪(Colmar),於是心血來潮,決定趁周末去「打卡」!遊歷後,她發現對酒迷來說,Alasce無疑是一塊寶地!

 

法國新一代釀酒師 不認識她,別說你懂葡萄酒!

法國新一代釀酒師 不認識她,別說你懂葡萄酒!

Camille Thiriet來自法國布根地(Burgundy),是近年迅速冒起的釀酒師。她成名背後,第一,除了跟名師Romanée-Conti學釀酒有關外; 第二,她只會集中釀製產量稀少、特點鮮明的車庫酒(Garage Wine)。
好酒不私藏!Burgundy隱世葡萄酒

好酒不私藏!Burgundy隱世葡萄酒

淡淡的金黃色、宜人的香氣、柔和的酸度、清爽的口感⋯⋯在夏天,你會不自不覺地愛上白葡萄酒。提及白葡萄酒,相信你自然會聯想起法國勃艮第Burgundy (法文:Bourgogne) 的白酒。這產區除了以Chardonnay釀造的白葡萄酒外 ,還有一些隱世產區及葡萄品種,你知道嗎?(悄悄告訴你,這些葡萄酒質素高,價格親民;為你省錢,卻不省品味!)
低調而不平凡的葡萄品種 Bourgogne Aligoté

低調而不平凡的葡萄品種 Bourgogne Aligoté

為甚麼提及法國的勃艮第Burgundy(法文:Bourgogne) ,葡萄酒迷總是會興奮不已?因為這塊寶地釀造葡萄酒的歷史源遠流長,釀酒工藝和技術精湛,其中部分區域更生產了一些世界上最昂貴的葡萄酒,如DRC(Domaine de la Romanée Conti)。如果你想一試明星酒莊的平民酒款,不可不認識這葡萄品種------Bourgogne Aligoté,相信會是最佳的入門款。
名莊故事(1) :Château Moncontour 法國著名作家偏愛著的竟是它!?

名莊故事(1) :Château Moncontour 法國著名作家偏愛著的竟是它!?

每次喝酒,你會細讀酒瓶上酒標的文字嗎?其實每瓶酒背後也隱藏著不少故事,值得一一細味。例如位於法國魯瓦爾產區LOIRE VALLEY最古老的葡萄酒莊之一Château Moncontour,背後有一個關於愛的故事。
WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

你有聽過「Wine of JOY」嗎?這類葡萄酒,香氣(花香、果香)馥郁,一般不需要醒酒,擁有易飲百搭的優點,讓人欲罷不能,想一喝再喝。最吸引是價錢親民,即使WFH,天天開懷暢飲也不心痛!