名莊故事(4):尋獲億年巨蠔化石!  Menetou-Salon 300年傳奇酒莊

名莊故事(4):尋獲億年巨蠔化石! Menetou-Salon 300年傳奇酒莊

相信各位酒迷對法國中部魯瓦爾產區 Loire Valley 一點也不陌生;「法國後花園」充滿迷人的歷史文化,也是法國第3大葡萄產區。其中除了最為著名的產區 Sancerre 外,比鄰還隱藏著另一寶藏葡萄產區------Menetou-Salon;擁有逾300年歷史的酒莊 Domaine Chavet 也源於此地。

October 10, 2022 — PENTICTON 法園地
法國氣泡酒不止有香檳! 個性獨特的氣泡酒

法國氣泡酒不止有香檳! 個性獨特的氣泡酒

提及法國的氣泡酒(Sparkling Wine),你腦海第一時間浮現的應該是香檳吧?!事實上,法國除了香檳區(Champagne)外,其他產酒區也有出產氣泡酒,不少採用與香檳相同方式釀製,即是酒標上標有「傳統釀造法」(Méthode Traditionnelle 或 Méthode Champenoise)。例如以下介紹的3款法國氣泡酒,風格各有特色之餘,價格親民又高質素,令你百喝不膩!
September 22, 2022 — PENTICTON 法園地
盲品最具性挑戰的葡萄 你認識Chenin Blanc嗎?

盲品最具性挑戰的葡萄 你認識Chenin Blanc嗎?

對於專業的品酒師來說,基本上每天都會抽出時間進行Blind Tasting。即使同一款葡萄酒,都會不斷重覆進行盲品,記錄它的風味變化;豐富自己的記憶酒庫。若要進行矇瓶品酒,相信Chenin Blanc (白詩南)是最具挑戰性的葡萄品種之一,你知道原因嗎?
September 04, 2022 — PENTICTON 法園地
甜酒怎樣選? 從這3類百搭甜酒開始!

甜酒怎樣選? 從這3類百搭甜酒開始!

在悶熱的夏天,很難抗拒甜酒(Sweet Wine)的誘惑------香氣濃郁、味道香甜,頓然暑氣全消!你知道有哪些適合夏天喝的甜酒嗎?我們從這3大甜酒類型開始吧!
August 04, 2022 — PENTICTON 法園地
Picnic也要時尚感! 法式野餐完美選酒提案

Picnic也要時尚感! 法式野餐完美選酒提案

野餐(Picnic) 從專屬貴族的奢侈享受,演化成現在名副其實的「野餐」;而「 野餐文化 」更成為最時尚、充滿品味的戶外活動。在野餐過程中,除了大自然,美食,閨蜜,一瓶好酒也是不可或缺的。今次跟大家分享Parisian選擇野餐酒的要訣,以及喜歡哪類型Picnic Wine,讓你的野餐變得更完美,更Instagramable!
April 28, 2022 — PENTICTON 法園地
貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

野餐=野餐籃+格仔布+戶外吃東西?其實並不是如此。如果時光倒流回到14世紀,你沒有錢的話,想野餐?你真是「野」不起!因為野餐(Picnic)是當時貴族們用來炫富的專屬消遣。
April 28, 2022 — PENTICTON 法園地
俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

提起法式料理,你第一時間聯想起甚麼?講究的餐具擺設,富麗堂皇的餐廳,還是昂貴的價格?其實法國菜並不是你想像中那麼難以接近。起源於法國中南部隆河谷(Rhône Valley)的飲食理念------小酒館哲學(Bistronomy),捨棄了奢華的鋪張,無論是定價、服務也非常親民,讓你輕鬆、簡單享受精美的法式料理!
April 15, 2022 — PENTICTON 法園地
百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

當創辦人Olivia遊歷法國阿爾薩斯(Alsace)的時候,曾拜訪不少釀酒師朋友,問及他們喜歡以Alsace葡萄酒搭配甚麼菜式?原來以下這些地道家常菜與Alsace葡萄酒,都是Perfect Match,讓人想一嘗再嘗,吃到停不了口!
April 09, 2022 — PENTICTON 法園地
尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

這裡保留著中世紀質樸古風面貌,融合德法特色的建築風格,一座座精緻的木建築色彩鮮艷又繽紛;四周繁花爭妍,沿著河畔散步,感覺猶如置身夢幻的童話小鎮。這個城市名叫阿爾薩斯(Alsace)。Olivia在法國就讀Wine Management Diploma的時候,品嘗過不少Alsace葡萄酒,可是一直未有時間踏足這個城市。機緣巧合,某天正好看見《哈爾移動城堡》取景地的相片------法國阿爾薩斯(Alsace)的科爾瑪(Colmar),於是心血來潮,決定趁周末去「打卡」!遊歷後,她發現對酒迷來說,Alasce無疑是一塊寶地!

 

April 07, 2022 — PENTICTON 法園地
好酒不私藏!Burgundy隱世葡萄酒

好酒不私藏!Burgundy隱世葡萄酒

淡淡的金黃色、宜人的香氣、柔和的酸度、清爽的口感⋯⋯在夏天,你會不自不覺地愛上白葡萄酒。提及白葡萄酒,相信你自然會聯想起法國勃艮第Burgundy (法文:Bourgogne) 的白酒。這產區除了以Chardonnay釀造的白葡萄酒外 ,還有一些隱世產區及葡萄品種,你知道嗎?(悄悄告訴你,這些葡萄酒質素高,價格親民;為你省錢,卻不省品味!)
April 01, 2022 — PENTICTON 法園地
低調而不平凡的葡萄品種 Bourgogne Aligoté

低調而不平凡的葡萄品種 Bourgogne Aligoté

為甚麼提及法國的勃艮第Burgundy(法文:Bourgogne) ,葡萄酒迷總是會興奮不已?因為這塊寶地釀造葡萄酒的歷史源遠流長,釀酒工藝和技術精湛,其中部分區域更生產了一些世界上最昂貴的葡萄酒,如DRC(Domaine de la Romanée Conti)。如果你想一試明星酒莊的平民酒款,不可不認識這葡萄品種------Bourgogne Aligoté,相信會是最佳的入門款。
March 27, 2022 — PENTICTON 法園地
WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

你有聽過「Wine of JOY」嗎?這類葡萄酒,香氣(花香、果香)馥郁,一般不需要醒酒,擁有易飲百搭的優點,讓人欲罷不能,想一喝再喝。最吸引是價錢親民,即使WFH,天天開懷暢飲也不心痛!
March 07, 2022 — PENTICTON 法園地