名莊故事(3):DOMAINE ROUGEOT 從經典到新派!MEURSAULT傳奇酒莊(上)

名莊故事(3):DOMAINE ROUGEOT 從經典到新派!MEURSAULT傳奇酒莊(上)

許多酒迷愛不釋手的優質產區Meursault,位於法國勃艮第Burgundy (法文:Bourgogne) 伯恩丘(Côte de Beaune)。該產區不但是公認優質Burgundy白葡萄酒產地之一,而且隱藏了一座歷史悠久的家族酒莊------DOMAINE ROUGEOT,至今傳承了6代釀酒工藝,又是將「Savoir-Faire」展現得淋漓盡致的例子之一。
貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

貴族的華麗盛宴 有錢才「野」得起!

野餐=野餐籃+格仔布+戶外吃東西?其實並不是如此。如果時光倒流回到14世紀,你沒有錢的話,想野餐?你真是「野」不起!因為野餐(Picnic)是當時貴族們用來炫富的專屬消遣。
俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

俘虜法國人的心! Bistronomy美食學

提起法式料理,你第一時間聯想起甚麼?講究的餐具擺設,富麗堂皇的餐廳,還是昂貴的價格?其實法國菜並不是你想像中那麼難以接近。起源於法國中南部隆河谷(Rhône Valley)的飲食理念------小酒館哲學(Bistronomy),捨棄了奢華的鋪張,無論是定價、服務也非常親民,讓你輕鬆、簡單享受精美的法式料理!
百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

百吃不厭! 釀酒師最愛的ALSACE美食大公開

當創辦人Olivia遊歷法國阿爾薩斯(Alsace)的時候,曾拜訪不少釀酒師朋友,問及他們喜歡以Alsace葡萄酒搭配甚麼菜式?原來以下這些地道家常菜與Alsace葡萄酒,都是Perfect Match,讓人想一嘗再嘗,吃到停不了口!
尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

尋覓真實古早味! Alsace葡萄酒裡的花花世界

這裡保留著中世紀質樸古風面貌,融合德法特色的建築風格,一座座精緻的木建築色彩鮮艷又繽紛;四周繁花爭妍,沿著河畔散步,感覺猶如置身夢幻的童話小鎮。這個城市名叫阿爾薩斯(Alsace)。Olivia在法國就讀Wine Management Diploma的時候,品嘗過不少Alsace葡萄酒,可是一直未有時間踏足這個城市。機緣巧合,某天正好看見《哈爾移動城堡》取景地的相片------法國阿爾薩斯(Alsace)的科爾瑪(Colmar),於是心血來潮,決定趁周末去「打卡」!遊歷後,她發現對酒迷來說,Alasce無疑是一塊寶地!

 

零失敗配方! 健康低卡酒甜品

零失敗配方! 健康低卡酒甜品

留家抗疫的日子,除了WFH,煲劇,最佳節目當然是「煮飯仔」。不少人更自學烘焙,整甜品。今次跟大家分享一道用微甜(Sec)白葡萄酒炮製的甜品 ──「柚子果凍」。不但低脂健康,而且步驟簡單易學,食材易買,讓你足不出戶也可以DIY美味甜品,即使減肥也可以盡情吃!

WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

WFH=想喝酒 哪些酒天天喝也不心痛?

你有聽過「Wine of JOY」嗎?這類葡萄酒,香氣(花香、果香)馥郁,一般不需要醒酒,擁有易飲百搭的優點,讓人欲罷不能,想一喝再喝。最吸引是價錢親民,即使WFH,天天開懷暢飲也不心痛!
喝酒如何不長肉?酒應該這樣喝才健康

喝酒如何不長肉?酒應該這樣喝才健康

防疫期間不少人Work From Home,整日在家除了容易「口痕」外,相信「想喝酒衝動」的機率亦會急升。酒怎樣喝不怕胖?今次教你揀選葡萄酒的3大重點,讓你喝得更健康,毋懼肥胖問題!

Tags: Food Wine A-Z
只差這一步,讓葡萄酒更美味!

只差這一步,讓葡萄酒更美味!

喝紅酒為甚麼要醒酒?醒酒(法文稱Décantage)的過程,可以使葡萄酒充分與空氣接觸,讓葡萄酒重新「呼吸」後, 快速喚醒葡萄酒本身的花香、果香、木質香氣,同時令本身粗糙的單寧(Tannins)更快進行氧化,而變得細緻柔軟, 讓醇厚柔順的口感展現出來。過程猶如喚醒沉睡的葡萄酒,讓她重新甦醒。
More than Beaujolais Nouveau…

More than Beaujolais Nouveau…

Oh it’s so nouveau! As the autumnal months advance, the excitement starts to surface for what is one of the most notorious wine festivals.  Light-bodied, frivolous, with flavours of bubblegum and strawberry, Beaujolais Nouveau has somewhat of an infamous following. There is a lot more to the region of Beaujolais than just its Nouveau

Think Pink. Best Rosé Champagne to Serve in a wedding | Penticton

Think Pink. The Best Rosé Champagne to serve at a Wedding

It is officially the “wedding season”. A celebration of love, happiness and partnership. The perfect occasion to cherish friends and family. So what better way to enjoy the festivities than with the effervescence of Champagne?
What’s in the picnic basket this summer?

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What’s in the picnic basket this summer? What some claim to be a fad of funky labels, others see as a conscientious movement...