野餐=野餐籃+格仔布+戶外吃東西?

其實並不是如此。如果時光倒流回到14世紀,你沒有錢的話,想野餐?你真是「野」不起!因為野餐(Picnic)是當時貴族們用來炫富的專屬消遣。

首先,從野餐一詞開始說起。英文「picnic」是從法文「pique-nique」而來,照字面意思是「Pick something together and share.」,指每位參與聚餐的人,各自攜帶食物一起分享。

可是跟現在不同,當時「野餐」被視為貴族的華麗盛宴。

根據《狩獵之書(Livre de chasse)》書中記載,野餐文化最早可以追溯到14世紀,誕生於歐洲貴族階層,是貴族狩獵後的宴會。當時貴族們在野外進一次餐,對於僕從們來說,可說是一件浩瀚的工程。

貴族清晨出發前,他們便要開始準備食物,如水果、肉類、甜品、酒等;貴族狩獵的時候,他們就要開始鋪台布,擺餐具等,在主人回來前要將一切佈置好。同時,還要兼顧席間的酒水(一定要冰著,確保清涼又消暑);貴族打獵完畢,要保證他們甫坐下便可以大快朵頤,把酒暢談。由此可見,當時「野餐」並不是休閒活動,而是貴族重要的社交活動之一。

直至1789 年,法國大革命之後,貴族紛紛逃離法國去鄰近的英國倫敦居住;就這樣,野餐被引進了英國,延續「貴族精神」。

當時,野餐場地轉移到私人會所裡進行。參與者各自貢獻美酒佳餚,一起分享。表面上看起來似乎是「分享」,其實是間接地炫富,和其他貴族暗中較量財勢。

 

而在法國,法國大革命後,不少貴族的豪華官邸,皇家園林,歷史建築物也對公眾開放。

不少人帶上麵包和葡萄酒在那裡野餐,享受愜意時光。野餐一時風行全法國,更迅速傳遍全世界。 野餐場景也是畫家們常見的主題。

例如印象派大師莫內(Claude Monet)的經典畫作《草地上的午餐》(法文:Le Déjeuner sur l'herbe, 英文:The Picnic)。畫中可以看到歐洲19世紀盛行的野餐場面。由此可見,野餐是法國文化重要一環。

diner en blanc

「白色晚宴」Le Dîner en Blanc ,最早起源於1988年法國巴黎。參加者規定穿上白色dress code,就地晚餐跳舞,享受不一樣的晚上。時至今日,白色晚宴也變成了巴黎餐飲文化中的時尚代表,並定期在世界各地舉行。 

 

時至今日,這個逾500年的文化活動仍現存在,也成了當今最時尚、充滿品味的戶外活動!

每年夏天,法國巴黎塞納河(River Seine)成為法國人野餐的熱門人氣打卡點。

 美美的野餐場景,更是IG打卡的絕佳角度!

 

很想體驗巴黎式野餐嗎?法國人喜歡哪類型Picnic Wine?

下一篇將會分享如何來一場法式野餐

PENTICTON 法園地