法國是著名的釀酒國家，而氣泡酒又是法國最有名的美酒之一。
Pet-Nat (Pétillant Naturel)、Crémant de Loire和Crémant d’Alsace是最常見的氣泡酒，各具特色，令你百喝不膩!
本文將介紹這三種酒的釀造方法、特點和葡萄品種。
Pet-Nat釀造方法：
Pet-Nat是Pétillant Naturel的縮寫，意思是「自然氣泡酒」。這種酒是通過一種自然釀造的方法製作而成，過程中不添加二氧化碳 (比香檳更古老的釀造法)。Pet-Nat釀造的關鍵是在發酵過程中捕獲二氧化碳，然後將酒瓶封口，讓二氧化碳在酒中形成氣泡。這種酒通常不會進行二次發酵，所以口感相對來說比較輕鬆，但是其天然氣泡和新鮮果香味道卻深受消費者喜愛。
Pet-Nat通常使用葡萄品種包括：Gamay、Chenin Blanc、Pinot Noir等。
Domaine de la Cote de Berne Etincelle du Gamay 來自Beaujolais, 莊主Rémi 採用最古老的Ancestral Method, 採用Gamay 釀造了輕甜而不膩的Rosé起泡酒! 有手工啤酒般的綿密口感, 同時有葡萄酒的層次感~ 無論配黑朱古力甜品, 夏日野餐或帶有香辣的料理同樣會帶來驚喜!
PATRICE COLIN PETILLANT PERLES GRISES PET-NAT VIN DE FRANCE 來自Loire Valley Coteaux du Vendômois, 盛產黑葡萄Pineau d'Aunis (又名: Chenin Noir)~ 莊主採用了DEMETER法種植讓葡萄果香氣進一步提升
Crémant de Loire釀造方法：
Crémant de Loire是以Loire Valley為原產地的氣泡酒。這種酒常用Chenin Blanc、Cabernet Franc和Chardonnay等葡萄品種釀造，採用傳統香檳釀造的方法進行二次發酵。釀造過程中，將原釀酒和酵母一起放入瓶中，然後密封，讓二氧化碳在酒中形成氣泡。這種酒的口感較為細膩，帶有果香和花香味道，適合與各種食物搭配。
Crémant de Loire通常使用葡萄品種包括：Chenin Blanc、Cabernet Franc、Chardonnay等。
CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY BRUT PREDILECTION 以100% Chenin Blanc釀造，充滿著蜜糖，清新小白花，青蘋果的味道，更帶有淡淡的木香，很適合夏天品嘗，搭配時令水果，帕瑪火腿也是絕配，是很不錯的Picnic Wine！
Crémant d’Alsace釀造方法：
Crémant d’Alsace是以Alsace為原產地的氣泡酒，主要使用Pinot Blanc、Pinot Gris、Riesling、Chardonnay和Pinot Noir等葡萄品種釀造。這種酒採用傳統的方法進行二次發酵，釀造過程中將酒和酵母放入瓶中，再密封，讓二氧化碳在酒中形成氣泡。Crémant d’Alsace的口感乾爽，帶有柑橘和綠色蘋果的香氣，非常適合作為開胃酒和與海鮮和白肉搭配。
Crémant d’Alsace通常使用葡萄品種包括：Pinot Blanc、Pinot Gris、Riesling、Chardonnay和Pinot Noir等。
DOMAINE SPECHT CRÉMANT D'ALSACE BLANC NV這款絕美佳釀，散發著6種不同的芬芳的花香和甜香(這簡直像極香水了～)，口感細膩，酸度平衡；無論是配搭美食或是淨飲一樣美味！
三種法國氣泡酒釀造方法各不相同，但都是採用古早或傳統的香檳釀造方法製作而成。它們的特點和葡萄品種也略有不同，各有特色~