上海大閘蟹六月黃是指在六月當中，蟹膏達到最佳狀態的大閘蟹。

六月黃的蟹黃口感較為細膩，具有醇香的奶香和一絲甜味，口感比九月黃更為豐富。九月黃的蟹黃特色是香味濃醇，味道更為鮮美，但相對較少甜味。

品嚐上海大閘蟹六月黃的過程不僅是一種食物享受，更是一種藝術饗宴。蟹肉肥美鮮嫩，搭配濃郁的蟹黃，一口咬下去，絕對讓你驚艷不已。

 傳統的吃蟹方式是將蟹放在蒸籠中蒸煮，然後搭配鮮姜等蘸料，這樣的搭配能夠完美地彰顯出蟹的鮮甜和蟹黃的香濃。上海毗鄰的蘇州，跟將大閘蟹烹煮成鮮香的蟹黃，蟹粉和蟹柳，三種不同的料理，再搭配帶點微甜的江浙黑蟹醋提鮮!

清炒蟹粉和蟹柳搭配蘇式拌面，蟹黃裹在麵條上有細細的顆粒感，口感層次非常豐富!

 為了品嚐最純粹的六月黃，鮮香滿滿的純蟹黃小籠包更是絕不能錯過的點心! 面皮帶嚼勁，醬汁非常鮮美，再佐以蟹醋 ，展現出當季滋味~

一起打破餐酒搭配的慣性

►口感圓潤層次豐富的加烈酒

Cognac Bourgoin Pineau des Charentes 採用 100% Ugni Blanc 葡萄精製而成，先在曾釀製Cognac X.O. 的橡木桶中陳年來提升香氣的層次感成熟，再在不鏽鋼桶中陳年4 年來穩定層次感！它的甜酸度平衡、清新和優雅、建議冷藏或放在冰杯中品嚐。據我們的日本品酒師同事說，這款酒香氣更與當地的“陳年梅酒”非常相似，搭配大閘蟹更是不能錯過的完美搭配~

►氣泡綿密 ，花香滿滿的白中白氣泡酒

Crémant du Jura是以Jura為原產地的氣泡酒。這種酒採用傳統香檳釀造的方法進行二次發酵。釀造過程中，將原釀酒和酵母一起放入瓶中，然後密封，讓二氧化碳在酒中形成氣泡，口感極為細膩~、

►來自LOIRE VALLEY的寶藏PET-NAT，口感豐富的黑中白氣泡酒

 PATRICE COLIN PETILLANT PERLES GRISES PET-NAT VIN DE FRANCE 來自Loire Valley Coteaux du Vendômois, 盛產黑葡萄Pineau d'Aunis (又名: Chenin Noir)~ 莊主採用了DEMETER法種植讓葡萄果香氣進一步提升