零失敗配方！ 健康低卡酒甜品

留家抗疫的日子，除了WFH，煲劇，最佳節目當然是「煮飯仔」。不少人更自學烘焙，整甜品。

今次跟大家分享一道用微甜(Sec)白葡萄酒炮製的甜品 ──「柚子果凍」。不但低脂健康，而且步驟簡單易學，食材易買，讓你足不出戶也可以DIY美味甜品！即使減肥也可以盡情吃！

為甚麼挑選這瓶微甜(Sec) 白葡萄酒 ── CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY SEC LES CHAPELLES 2017 製作這道甜品？

在夏天，法國人最愛前往中部的魯瓦爾產區LOIRE VALLEY渡假，野餐，因為沿河風光明媚，百花齊放，他們可以盡情享受大自然一切。 而這瓶白葡萄酒，便出自該產區最古老的酒莊之一，以Chenin Blanc釀製，不但有小白花，花蜜的香氣，最特別是有「切開新鮮菠蘿淡淡的清香」，除了適合當作餐前酒，配搭點心、小炒外，如果將它與柚子放在一起，相信它的味道一定非常清新，開胃好味！（我們建議購買紅、黃西柚各一，紅西柚含有天然糖分，黃西柚有清新的果香，令口感，香氣層次更豐富！）

準備材料（食材份量 1人份)

料理時間：30分鐘

1. 挖空西柚當容器（溫提：不要挖掉西柚内層白色部分～）

3. 將紅西柚、黃西柚肉放進攪拌機內攪拌約20秒；
4. 倒進濾網隔渣備用；
5. 魚膠片用冷水浸泡10分鐘，瀝乾水備用；
6. 將水煮滾，放入蜂蜜攪拌後，加入魚膠片煮至溶解；然後一起隔水加熱約50度左右便可；
7. 煮滾後，加入白酒及西柚汁一起攪拌；

8. 將液體倒進已挖空的西柚裡，直至填滿；

9. 放進雪櫃裡，冷凍至凝固成果凍狀(約4小時)。

Protips：
1. 黃金比例: 每80ml果汁, 搭配4克魚膠片和50ml酒

如果你想試試親手製作酒甜點，現在機會來了！

只要將你製作任何採用「西柚」作為食材的甜品相片(如果家中無酒，也可以做不加酒版本啊～），通過Facebook或Instagram Inbox我們，將會選出最具創意／擺盤賣相最吸引的5位參加者，獲得CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY SEC LES CHAPELLES 2017 乙支，截止日期為2022年4月14日, 立即參加吧！

此外，即日起至2022年3月31日，購買「WINE OF JOY COLLECTION」葡萄酒6支或以上，即可享8%折扣優惠（凡買滿$1,000或以上，即可享免費送貨服務 ，不能與其他優惠同時使用），為大家打一打氣，Cheer up HK！ 

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