留家抗疫的日子，除了WFH，煲劇，最佳節目當然是「煮飯仔」。不少人更自學烘焙，整甜品。
今次跟大家分享一道用微甜(Sec)白葡萄酒炮製的甜品 ──「柚子果凍」。不但低脂健康，而且步驟簡單易學，食材易買，讓你足不出戶也可以DIY美味甜品！即使減肥也可以盡情吃！
為甚麼挑選這瓶微甜(Sec) 白葡萄酒 ── CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY SEC LES CHAPELLES 2017 製作這道甜品？
在夏天，法國人最愛前往中部的魯瓦爾產區LOIRE VALLEY渡假，野餐，因為沿河風光明媚，百花齊放，他們可以盡情享受大自然一切。 而這瓶白葡萄酒，便出自該產區最古老的酒莊之一，以Chenin Blanc釀製，不但有小白花，花蜜的香氣，最特別是有「切開新鮮菠蘿淡淡的清香」，除了適合當作餐前酒，配搭點心、小炒外，如果將它與柚子放在一起，相信它的味道一定非常清新，開胃好味！（我們建議購買紅、黃西柚各一，紅西柚含有天然糖分，黃西柚有清新的果香，令口感，香氣層次更豐富！）
準備材料（食材份量 1人份)
料理時間：30分鐘
食材
：
魚膠片 4 g
蜂蜜 少量
紅西柚 1個
黃西柚 1個
微甜白葡萄酒 50ml
魚膠片 4 g
蜂蜜 少量
紅西柚 1個
黃西柚 1個
微甜白葡萄酒 50ml
做法：
1. 挖空西柚當容器（溫提：不要挖掉西柚内層白色部分～）
2. 將西柚的皮肉分開；
3. 將紅西柚、黃西柚肉放進攪拌機內攪拌約20秒；
4. 倒進濾網隔渣備用；
5. 魚膠片用冷水浸泡10分鐘，瀝乾水備用；
6. 將水煮滾，放入蜂蜜攪拌後，加入魚膠片煮至溶解；然後一起隔水加熱約50度左右便可；
7. 煮滾後，加入白酒及西柚汁一起攪拌；
8. 將液體倒進已挖空的西柚裡，直至填滿；
9. 放進雪櫃裡，冷凍至凝固成果凍狀(約4小時)。
Protips：
1. 黃金比例: 每80ml果汁, 搭配4克魚膠片和50ml酒
2. 魚膠片使用前必需用冷水(開水）浸泡
3. 紅西柚及黃西柚的比例各半
4. 果汁必須過濾3次，效果才會通透精瑩。
3. 紅西柚及黃西柚的比例各半
4. 果汁必須過濾3次，效果才會通透精瑩。
如果你想試試親手製作酒甜點，現在機會來了！
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