你最愛的法式下酒菜是？

四月開始百花齊放，各大品牌紛紛推出期間限定美味，讓味蕾沉浸在春遊的豐富層次中。

如果要用一道美食來形容「法式慢活」的精髓，鴨鵝肝醬（foie gras） 絕對是代表作。那種不疾不徐的節奏、注重風味與質感的堅持，就是為什麼西南法國人把鴨肝視為家族餐桌上最日常的奢侈——從小吃到大，每逢節慶、週末聚餐、野餐派對都少不了它。

一秒回到巴黎，從打開 Maison Argaud 鴨鵝醬開始。

法式野餐主要的食物有新鮮水果(例如：士多啤梨、藍莓、無花果等，不需要削皮，便於攜帶～)、麵包、芝士、醃製肉、果撻、Macaroon等。還有兩樣不可或缺的東西：葡萄酒和玻璃酒杯(酒杯裝在口袋裡，掏出來便可以裝酒了～)。 法國人野餐很隨性，沒有所謂的法則。

為什麼法國人這麼愛吃鴨肝？
從西南部到巴黎，幾乎每個法國家庭的冰箱都會備上一罐鴨肝醬。因為它不只代表節慶，更是一種「沒時間煮飯也要吃得像在野餐」的日常浪漫。

這次我特地帶回來這個在法國鄉間也超人氣的品牌：Maison Argaud，吃過一次就會明白，為什麼它已經成為「家裡一定要有一罐」的存在。

最愛的四款推薦：

左到右:

Rillettes de Canard au Foie Gras – 鴨肉絲醬
這個太驚艷！比一般 rillettes 更有嚼感，配法棍超涮嘴。感覺像南法老奶奶手工熬煮出來的那種質樸風味。

Bloc de Foie Gras de Canard  – 鴨肝醬
這款鴨肝醬比起鵝肝更濃郁、香氣更強，入口的口感也稍微紮實些。如果你喜歡更深層次的肉香，搭配一杯成熟一點的紅酒，尤其是西南 Cahors 的 Malbec，像值法國小鎮的風味。

Bloc de Foie Gras d‘Oie – 鵝肝醬
絲滑如牛油，入口即化，簡單配一杯微甜白酒或香檳，幸福感馬上爆發。

Mousse au Foie Gras – 鴨肝慕斯
我的私心摯愛！搭覆盆子果醬根本神配，鹹酸甜在嘴裡堆疊出超巴黎的 picnic 感～完全一秒穿越到塞納河畔。

看起來小小一罐，實際上份量超有誠意，一個人分幾餐絕對沒問題（只是太好吃真的很難忍住……）

為什麼推薦 Maison Argaud？

來自法國西南部鴨鵝名產區

不含添加劑、防腐劑

所有產品皆可直接即食、抹醬、野餐、派對小點

是我私藏多年、連法國朋友都讚不絕口的品牌

鴨肝與鵝肝的差別？
鴨肝風味較濃郁、有存在感，鵝肝則更細膩柔滑，入口更像是融化的奶油，每一口都優雅得讓人想慢慢品嚐。

「今晚，你要哪一款？」

SHOP MAISON ARGAUD