Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor (under 18) in the course of business.根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人(18歲以下人士)售賣或供應令人醺醉的酒類。
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屬於你的酒香

有人會用形容噴香水這個動作為把香水穿上,因為它就如衣服般貼身,能夠代表一個人的特質。而葡萄的香又能否帶出一瓶葡萄酒的特質呢?

 


"勃根地

勃根地(Burgundy aka. Bourgogne)的黑皮諾(Pinot Noir)是人所共知的一種貴族葡萄,帶有櫻桃、草莓、紅莓和玫瑰花的香味而以釀造勃根地的薄酒萊葡萄酒聞名的葡萄佳美亦同樣帶有紅色水果的香味和牡丹花香,當然每瓶紅酒的香不僅取決於葡萄的選取,而是由種植葡萄至釀酒、存放、如何飲用的每個步驟都跟最後產生的香味都有著千絲萬縷的關係。


 

"薄酒萊

就以薄酒萊(Beaujolais)葡萄酒為例子,它共帶三個等級,分別是Beaujolais、村莊級的Beaujolais Villages和特級莊Beaujolais Cru。而特級莊的葡萄酒散發出來的香味並非是薄酒萊新酒的簡單水果芳香,而是經過陳釀老熟的過程,加添了雲呢拿、橡木香成熟的酒香,以對薄酒萊新酒的印象來品嚐特級莊的葡萄酒如茱麗安娜Juliénas、摩根Morgon定能為您帶來驚喜。

 

"陳年的香氣

黑皮諾陳年後卻帶來酸梅、皮革、松露和野味的香味,初嚐這味道的時候或許會覺得不能接受,但久了您會對這種蘑菇、濕土的味道不能自拔。

當年產酒,當年飲用這概念可能不適用於香味的探索者,透過品嚐新酒的水果芳香和陳年酒的成熟酒香,更能為您帶來全面的香味的探索之旅。

 

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November 19, 2020
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