Michel Couvreur The Unique Whisky

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SKU: PP19100844

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Wine Type

Whisky

Region

Bourgogne, France

Producer  

Michel Couvreur

Appellation

-

Vintage  

NV

Cereal

Spring barley ≥ 50% | Winter barley ≤ 50%

Style

Aromatic & elegant

Farming


Winemaking


 

出生於比利時的Michel Couvreur,是位雙語的法學學士,決心投入葡萄酒產業,並定居在布根地,在1951年至1978年間經營酒商生意,主要買賣法國布根地葡萄酒。1956年,Michel在法國勃根地的Bouze-lès-Beaune小鎮投資了幾個地下酒窖,在60年代,他對布根地葡萄酒感到失望,他的一些英國客戶建議他試試看威士忌,於是他決定小試身手。鍾情威士忌的他在1964年搬到蘇格蘭居住,同時也將酒商辦公室遷至倫敦。在蘇格蘭的居住期間,Michel參訪了許多威士忌酒廠,並學習了威士忌的蒸餾製程。

他在蘇格蘭的Aberdeen(阿伯丁)開設了自己的第一家威士忌公司,到了1980年代初,他創造了他的第一款威士忌,名為Bere Barley,以奧克尼群島一種小麥的名字命名。他以一種近乎職人的方式製作威士忌,開啟了一場令人難以置信的冒險之始。尤其,在蘇格蘭威士忌需求大增之後,許多蘇格蘭酒廠早轉而向美國購買波本桶,但Michel則堅持使用價格水漲船高的雪莉桶熟成酒液。

對Michel 來說,威士忌釀造藝術在於10%的蒸餾和90%的陳釀。「他相信威士忌的靈魂是酒桶。」 

  獨一無二 調和威士忌

Age : 4 年
ABV : 44%
Barrel : 威士忌酒桶+豬頭桶
輕巧的美好滋味
Color : 淡金色
Nose : 梨香、香草、奶油、麵包香、水果糖
Palate : 柔軟微甜,杏仁、綠香蕉、香草、奶油、堅果
Finish : 短促但怡人的尾韻,以集中的杏仁、香草、堅果收結

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