從品酒到餐桌禮儀，對於OLIVIA來說， 用法國人的角度去體驗葡萄酒和食材的親和力不僅是飲食文化，更能建立全新的屬於自己的微醺地圖，讓品味生活充滿色彩愜意自在。
在陽光普照的美好日子，一定不能辜負春天的好天氣，這次我們相約朋友來一個戶外的GLAMOROUS PIZZA PARTY 、聽著音樂、聊聊天! 這一次 ，我們會選擇配什麼酒呢?
Ｑ1：今天我打算開一個PIZZA PARTY你覺得Saint-Emilion的紅酒適合嗎?
Saint-Emilion的紅酒主要的葡萄有MERLOT和CABERNET FRANC 可能相對的單寧感(overly tannic) 太高了。
Ｑ2：針對新鮮的番茄醬和食材應該怎樣搭配?
單寧感太高的紅酒會掩蓋了新鮮食材的鮮味 ，建議可以選擇單寧感較低和酸度較高的紅酒! 要麼試試搭配來自BEAUJOLAIS GAMAY的紅酒?
Ｑ3：BEAUJOLAIS不是很普通的TABLE WINE(每日紅酒)嗎?
其實位於布根地 (BOURGOGNE) 南面的BEAUJOLAIS，擁有10個特別高級的GRAND CRUS (APPELLATION)! 而且風土和釀酒技術其實有很多類似的地方，是一個非常親民的選擇。
Ｑ4： BEAUJOLAIS 葡萄酒有什麼特色？
GAMAY葡萄充滿新鮮士多啤梨，紅莓香，單寧感較低，清爽度高 ，香氣濃郁，活潑的酸度有時候更有淡淡的木桶香! 搭配PIZZA的食材簡直是完美搭配~