甜酒
在過去的三十多年裡，甜酒已被棄置一旁，在我們的腦海中積聚灰塵。雖然著名的伊金酒莊很久以前就宣稱自己是國王，但其他甜酒的榮耀卻被過去一代的味蕾所淹沒。甜點酒被認為太甜、太貴，而且是你祖母在聖誕節會提供的東西。極幹的替代品被提供，因為在用餐結束時供應布丁酒的傳統在某種程度上完全消失了。這是趨勢的一大恥辱：一整類葡萄酒都被遺忘了。然而，儘管對這些甘露酒的需求減少了，但釀酒師仍在繼續進行小型地下生產，為我們敞開心扉接受甜食的那一天做好準備。
你的甜蜜秤
“ Sec ” - 這些乾爽的特釀葡萄酒的殘糖含量低於 9 克/升。
“ Demi-Sec ” - 提供 9-15 克/升之間的芳香甜度。
“ Moelleux ” - 多汁且平衡，殘糖含量在 15-45 克/升之間。
“ Doux ” - 濃郁而柔軟，含 45 克/升及以上。
