當你考慮到粵菜和葡萄酒搭配，第一個想法可能會是：「這真的能搭嗎？」粵菜的層次豐富、味道多變，讓人愛不釋手。而將一杯精心挑選的葡萄酒融入這場美食饗宴中，瞬間會讓這頓飯提升到另一個層次。
無論是家常菜或正式中餐都能讓你輕鬆找到最適合你和粵菜的「夢幻組合」！
#1.Chenin Blanc 酸甜交融的舞者
前文提到 Chenin Blanc的百變魅力...說到餐酒搭配，怎麼能不提這位餐桌上的「萬能選手」——Chenin Blanc！這款來自法國盧瓦爾河谷的經典白葡萄酒，以其活潑的酸度和豐富的新鮮菠蘿 、熱情果香，成為香港粵菜搭配的完美伴侶。
 酸酸甜甜的咕嚕肉源於廣東，是一款傳統又普遍的粵菜。 肥瘦合適 粉薄香酥 掛汁入味最美味~ |
CHATEAU MONCONTOUR CHENIN BLANC SEC: 其小白花，花蜜的香氣，還有切開新鮮菠蘿淡淡的清香。
想像一下，在香港品嚐宮保雞丁那微辣的刺激，Chenin Blanc的酸度立刻跳進來平衡味道，而不會壓過菜餚本身。 粵菜搭配上，無論是 咕嚕肉 、香辣魚片還是清蒸魚，CHENIN BLANC 都能讓每一口都充滿驚喜 。
#2.Sauvignon Blanc：為海鮮奏響的交響曲
有著清新草本與柑橘的香氣， 白葡萄酒與粵菜、Sauvignon Blanc絕對是最佳海鮮搭配。蒸魚或蔬菜類菜餚在它的襯托下，如同進入了一個清新的春日花園。特別是當你在品嚐清蒸魚那嫩滑的口感時，一口Sauvignon Blanc下去，會讓你感受到完美清蒸魚的最佳搭檔!
 香港人愛海鮮，蒸魚更是當中極受歡迎的菜式，但怎樣蒸魚，才是最好？ 點擊閱讀: 家常菜秘籍 |
DOMAINE CHAVET MENETOU-SALON BLANC LA COTE 開瓶的時候，SAUVIGNON BLANC 帶有新鮮黃色熱情果的香氣，清爽，但又不酸，平衡的酸度帶出後段的點點礦物香，這種層次只想一喝再喝。
#3.Chardonnay：奢華感的詮釋
Chardonnay奶油質感和果香，除了是法國經典美味三件事, 搭配口味豐富和肉質鮮嫩的粵菜如白切雞或栗子炆雞完美呈現了粵菜與Chardonnay搭配。
栗子炆雞是許多香港人的冬天的童年回憶，一碗熱騰騰的菜能輕易帶來滿滿的小確幸。 |
|
 法國BURGUNDY CHARDONNAY輕奢推薦:被譽為BOURGOGNE (BURGUDNDY) 最頂級的白葡萄酒區-Chassagne-Montrachet: Domaine Gabriel et Paul Jouard Chassagne-Montrachet Blanc*對比其他的產區，這裡的CHARDONNAY會出現更明亮的金黃色、更強的香氣、味道、更口感、以及更濃郁的整體感。 在2024年9月21日-10月15日, 凡購物淨滿港幣$1000, 即可以港幣$498 換購一瓶(港幣$840/瓶)*, 數量有限, 換完即止)
|
 法國BOURGUNDY CHARDONNAY平易近人推薦:酒體圓潤、擁有小白花和新鮮小小的蜜桃香的風格 ，讓佐餐搭配更具親和力! - CHRISTROPHE PATRICE CHABLIS (港幣$260/瓶) |
下次晚餐，試試這樣搭配吧！
延伸閱讀: