來吧，大家！當火鍋遇上WINE，你以為這只是個無趣的搭配？
錯！
這可是一場風味的時尚革命，尤其是在香港這座吃貨天堂。今天，我們就要帶你揭開Chenin Blanc、氣泡酒和火鍋的最佳拍檔秘密，讓你下次火鍋聚會直接成為C位女王！Rule 1: 廣東金華火腿雞湯底，當然要配 Blanc de Blancs 香檳！
清新酸度即刻平衡濃厚湯底，鮮味同氣泡一齊爆發
你知道嗎？在香港，廣東火鍋是經典中的經典，尤其是那金華火腿雞湯底的鮮味簡直是無敵！這時你絕對需要一杯 Blanc de Blancs 香檳來提味。
Champagne Frerejean Frères Blanc de Blancs Premier Cru Brut 散發出百香果、芒果、柑橘和木瓜的香氣，並結合CHARDONNAY獨特的礦物質風味與酸度。她的氣泡不僅解油膩，還能和鮮美湯底融合，讓整個火鍋瞬間高級起來。
Rule 2: 麻辣煲配 Riesling，這個搭配不要太狂！
夠辣？Riesling甜美嘅果味配上冰涼嘅清爽感，食辣都唔怕流汗！
四川麻辣火鍋愛好者看過來！那種濃烈的麻辣滋味，吃到你狂出汗還是停不下來。但別怕，拿起一杯冰涼Riesling，酸甜的口感立刻舒緩你的舌頭，讓你可以繼續無限暢吃。
尤其是對辣味特別敏感的女生， 2021 Domaine Specht Riesling Grand Cru Mandelberg 就像是你餐桌上的「滅火器」，平衡辣勁的同時，還能讓每一口食材的風味層次更豐富。
Rule 3: 沙嗲湯底與 Chenin Blanc 的甜美碰撞
椰香、花生香混合？揀古早酿造法的Pétillant Naturel！似啤酒嘅口感，但更有層次，熱量更低，飲到停唔到口！
沙嗲湯底的椰香與花生味道，濃郁的口感總是讓人一吃就上癮。來一杯PET-NAT ，微甜的水果香氣 ，似啤酒嘅口感與湯底的椰奶味道碰撞，簡直就是天作之合 。比啤酒熱量更低，飲到停唔到口！
Bonus：為什麼氣泡酒是你火鍋桌上的最佳配角？
香港人超愛的氣泡酒，不論是Sparkling Wine還是其他微甜氣泡款，都是火鍋派對裡的MVP！
你知道嗎?「北緯47度」是世界上最美味的緯度嗎?
Patrice Colin Petillant Perles Grises Vin de France來自Loire Valley Coteaux du Vendômois ，用黑葡萄Pineau d'Aunis (又名: Chenin Noir)來釀造PET-NAT ，結合DEMETER種植法讓葡萄果香氣進一步提升 --- 氣泡的活潑感瞬間讓濃重的湯頭變得更清爽，不管是海鮮鍋還是麻辣鍋，氣泡酒都能完美駕馭。
葡萄酒 + 火鍋？這組合你沒理由不愛！
別再以為火鍋只配啤酒！試試這些葡萄酒搭配，絕對會讓你的火鍋派對多點時尚感和高級感。從麻辣的Riesling 到廣東火鍋的香檳，再到沙嗲的Chenin Blanc，這些葡萄酒不只提升了食物的層次，更提升了你的氣場。
下次火鍋局，記得帶上這些搭配，讓大家都驚呼你是葡萄酒達人！