為什麼人人都在喝 Bourgoin Pineau？
來自法國干邑區的 Bourgoin Cognac 出品的 Pineau des Charentes，是近年最受餐酒搭配主廚推崇的「白蘭地甜酒混血」。它結合了 Ugni Blanc 的葡萄果香與干邑白蘭地的骨架，香氣優雅，口感清爽，無論加冰、冷藏或搭香檳都令人驚喜。這款 Pineau，正在悄悄改變香港人對法式「甜感白酒」的印象。
說白了，它有甜酒的香氣，卻不膩；有白蘭地的骨架，卻不烈。冷藏、加冰，甚至加香檳喝都很可以。這種酒，只有一種結論：好喝得不合常理。
什麼是 Pineau des Charentes？ Pineau des Charentes 的起源
Pineau des Charentes 是一種甜型加為酒，用未發酵的葡萄汁與已成熟白蘭地 Cognac 加成而成。它來自法國干邑區域，自 16 世紀以來是法國餐前酒、串燒、彩盆餐的紅牌配解酒。
為什麼 Bourgoin Pineau 這麼特別？
Bourgoin 如何釀造 Pineau?
這支由 Bourgoin Cognac 把關的 Pineau des Charentes，使用 100% Ugni Blanc 葡萄樹精釋，先在 X.O 精品白蘭地的350L 木桶中熟成12 個月，再透過惶性鋼缸熟成4 年。
這種量調，使它比起一般 Pineau 更純淨、酸度優質，香氣中帶有白花、橙皮蜜餘和種子精油的層次感。
很多第一次喝的朋友說：「這支酒簡直像是年份梅酒和葡萄甜酒的夢幻聯乘。
“第一次喝到 Bourgoin Pineau，好像喝了跟年份梅酒和葡萄甜酒的戀愛結晶，好喝到不可思議。” — Emily W., 金鐘法式甜點店創辦人
如何喝 Bourgoin Pineau？
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加冰塊直飲：像白蘭地，但更清爽
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冷藏後當餐前酒：甜感細膩，不搶味
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加入香檳中：即刻升級成法式開胃氣泡酒
如何搭配 Pineau？最令人驚喜的，是它的百搭力：
甜、酸、油、鹹、香——幾乎沒有它hold唔住的菜：
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北京烤鴨
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蒸魚或鹽焗雞
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糯米糍、西米露、椰汁糕
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鹹蛋黃薯片、泡菜拉麵
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小籠包、炸雞、hard cheese 盤
搭配實例：北京烤鴨 × Bourgoin Pineau
鴨皮酥香、麵醬甜鹹，夾雜蔥絲的辛香。這時來一杯微冰的 Bourgoin Pineau，果香與酸度會讓每一口鴨肉更明亮，像是把這道霸氣中菜套上了絲絨手套。
- 「我試過好多款酒配北京烤鴨，但從來冇一支可以咁靜靜咁撐起整道菜嘅味道。Bourgoin Pineau 嘅果香同酸度，啱啱好包住鴨皮嘅焦香同甜麵醬，咬落去再啖酒，好似有個法國人坐喺你隔離輕聲話：c’est parfait。」
— Jeffrey L., 灣仔法中fusion私房菜主廚
誰最適合喝 Bourgoin Pineau？
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喜歡甜感但怕膩的人
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愛餐酒搭配又怕失手的料理人
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需要驚喜招待朋友的主理人
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想找一支「看起來美、喝起來更美」的法式小酒
全新包裝，由 Maison Puzhen 設計
不只好喝，還超好看。全新設計的 Bourgoin Pineau des Charentes 包裝，由 Maison Puzhen 操刀，以巴黎為主題，保留法式現代感，放在餐桌、送禮都好有話題性。
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