週一烹飪：泰國檸檬草烤豬排

靈感來自迷人的香港維多利亞港的食譜，搭配一杯黑中白香檳。

攝影： jojochuk

泰國香茅烤豬排

發球 4-6

原料

600克伊比利亞豬扒

醃製

方法

在一個大碗裡，通過混合配料來準備醃料。將整個豬排在室溫下醃製3小時，然後過濾。烤箱預熱200度，烘烤模式。將豬肉放在烤箱中央，每 10 分鐘轉動一次，共轉動 2 次。總烘烤時間為 30 分鐘，或直至呈金黃色。從烤箱中取出，在室溫下靜置 10 分鐘。切割和服務。

加入橄欖油沙拉、酸橙汁和棕櫚糖，讓它更令人驚奇。一杯清爽優雅的黑中白香檳或桃紅香檳將與菜餚的香氣和質地完美搭配。