剛學法語的時候, 每天都被老師糾正日常語法發音, 再加上法國葡萄酒的技術專用詞匯確實是一件讓人非常崩潰的事~ 但是浪漫又押韻的語言實在讓人着迷! 人總是矛盾的。
下課後不缺跟朋友一起喝葡萄酒的小聚，話題永遠聊不盡，這也是我愛上BEAUJOLAIS 紅酒的起點。
一起喝的葡萄酒是什麼?
巴黎留學時 , 家附近酒館的小法老闆，獨愛用法語聊天。酒櫃的玻璃們上用粉筆寫著 「GLOU-GLOU」 ，他說這是法語代表「好喝的聲音」 (原來是喉嚨吞下酒的咕嚕咕嚕聲)!
他說: 「Beaujolais 是屬於朋友的葡萄酒 (亦是GLOU-GLOU WINE 的標竿風格)，不失特色又沒有距離感，滿滿紅梅草莓車厘子氣息，結構明確，單寧感優雅，天氣太熱的時候還能冰鎮享用!」
哪裡可以找到合適的BEAUJOLAIS 葡萄酒?
BEAUJOLIAS 位於布根地BOURGOGNE的行政區內，紅酒以單一葡萄GAMAY釀做--一個產區(CRU) 代表一種風格而且儀式感十足! 閱讀更多: 體驗法國人最愛的BEAUJOLAIS多元風味
5PM 歡樂時光推薦：FLEURIE 屬於朋友的葡萄酒
歡樂時光不只是一個時間段：它是一種心態。
6PM APÉRO推薦：SAINT-AMOUR 餐前儀式感
APÉRO=正餐的序幕
顧名思義就是飯前的開胃酒，通常是在傍晚，或是晚餐前等開飯的時候，大家隨興圍坐，喝點小酒吃點零食聊天。時間半小時至幾小時都有，視談話的熱烈度和下酒小點的豐盛度而定。
DOMAINE DE FA BEAUJOLAIS SAINT-AMOUR 位於BEAUJOLAIS最高海拔的產區--初聞有醃李子的香氣，口感略帶有鹹味，隨後有紅莓、草莓紅色水果香氣，和一些辛香料，如胡椒和迷迭香以及草本植物的味道。酸度適中，單寧適中，正合適搭配零食聊天。
7PM 晚餐的第一杯酒：JULIÉNAS 喚醒酒饗的味蕾
古早味: JULIÉNAS 最早的釀酒記載在2000多年前!
深邃濃鬱的紅寶石色、前調有層疊的紅色水果、草莓、紫羅蘭、肉桂、紅醋栗和牡丹香 -- 相對FLEURIE和SAINT-AMOUR DOMAINE DE LA CÔTE DE BERNE JULIÉNAS 的香氣更為濃郁而悠長~ 單寧更具結構感、融合的酸度讓味蕾馬上甦醒!
8PM 聊天和輕食的絕配: CÔTE DE BROUILLY
晚上8點、繼續聊還是開始正餐?
CÔTE DE BROUILLY 藍色的古代火山石頭 ( Metadiorite) 大大提升了這個CRU BEAUJOLAIS特級園的質感! 花崗岩層帶來獨特的礦物感，花香調性也更為容易辨識，兼具可口與精緻的酒體架構~
CHATEAU THIVIN COTE DE BROUILLY LES SEPT VIGNES 泛著藍色的光澤，山楂、牡丹、櫻桃的香氣，帶有淡淡的礦物質味，口感圓潤，帶有黑色水果的味道，餘味辛辣。愛了!
8PM+ 搭配正餐充滿親和力: MOULIN-A-VENT
MOULIN-A-VENT 風車磨坊真的有風車?
又名KING OF BEAUJOLAIS (薄酒萊之王) ，這裏的可以釀出擁單寧濃厚的Gamay葡萄酒，與一般印象中清淡的薄酒萊葡萄酒相距甚遠，並具陳年的超能力!
CHATEAU DU MOULIN-A-VENT MOULIN-A-VENT 在酒杯中呈現漂亮的深紅色，帶有紫色色調和可愛的香氣，帶有完全成熟的紅色和黑色水果的味道，淡淡的香料和玫瑰、牡丹和紫羅蘭的花香。濃鬱、華麗，餘韻辛辣 單寧細膩，餘韻悠長。
下次翻開餐廳酒單或到酒窖選購BEAUJOLAIS葡萄酒的時候，直接説出你喜愛的產區名稱，定能找到滿意的風格。