法國是著名的花生之國，而氣泡酒是法國最著名的美酒之一。
Pet-Nat（ Pétillant Naturel）、Crémant de Loire和Crémant d'Alsace是最常見的氣泡酒，各具特色，令你百喝不膩！
以下將介紹這種透明酒的釀造方法、特色和葡萄品種。
Pet-Nat釀造法：
Pet-Nat是Pétillant Naturel的縮寫，意思是「自然氣泡酒」。這種酒是透過一種自然釀造的方法製作而成，過程中不添加充氣（比香檳更古老的釀造法）。Pet-Nat釀造關鍵是在發酵過程中瀑布上升，然後將酒瓶封口，讓上昇在酒中形成氣泡。這種酒通常不會進行二次發酵，所以外表看起來比較輕鬆，但是其氣泡和新鮮果肉香味道深受消費者喜愛。
Pet-Nat常用的品種包括：Gamay、Chenin Blanc、Pinot Noir等。
伯恩山麓佳美酒莊 來自博若萊，莊主雷米採用最古老的祖傳方法，以佳美釀造輕甜膩的玫瑰起泡酒！有手工啤酒般的綿密口感，同時有葡萄酒的層次感~無論搭配黑朱古力甜點、 夏日野餐或帶有香辣的食材同樣會帶來驚喜！
PATRICE COLIN PETILLANT PERLES GRISES PET-NAT VIN DE FRANCE來自盧瓦爾河谷Coteaux du Vendômois，盛產黑葡萄Pineau d'Aunis（又名：Chenin Noir）〜莊主採用了DEMETER法種植讓葡萄果香進一步升級
盧瓦爾氣泡酒釀造方法：
盧瓦爾河起泡酒（Crémant de Loire）為盧瓦爾河谷原產地的氣泡酒。此類酒常用白詩南（Chenin Blanc）、品麗珠（Cabernet Franc）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種釀造，以傳統釀酒釀造的方法進行二次。釀造過程中，將發酵原花生和酵母一起放入瓶中，然後密封，讓高漲的酒中產生氣泡。這種酒的口感細膩，帶有香果和花香的味道，適合與各種食物搭配。
盧瓦爾氣泡酒常用的品種包括：Chenin Blanc、Cabernet Franc、Chardonnay等。
CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY BRUT PREDILECTION以100%白詩南釀造，充滿著蜜糖，清新小白花，青蘋果的味道，更帶有淡淡的木香，很適合夏天的替代，搭配時令水果配，帕瑪火腿也是絕配，是很不錯的野餐酒！
阿爾薩斯氣泡酒釀造方法：
阿爾薩斯氣泡酒（Crémant d'Alsace）為阿爾薩斯原產地的氣泡酒，主要採用白皮諾、灰皮諾、雷司令、夏多內和黑皮諾等品種釀造。這款酒採用傳統的方法進行二次發酵，釀造過程中將酒釀造和酵母放入瓶中，再密封，讓酒中的氣泡產生氣泡。Crémant d'Alsace的口感乾爽，帶有柑橘和綠色蘋果的香味，非常適合作為開胃酒和與海鮮和白肉搭配。
阿薩斯氣泡酒常用的品種包括：白皮諾、灰皮諾、雷司令、夏多內和黑皮諾等。
DOMAINE SPECHT CRÉMANT D'ALSACE BLANC NV這款絕美佳釀，穿著6種不同的芬芳的花香和甜香（這像簡直極品香水了～），口感細膩，酸度平衡；無論是配搭美食還是淨飲一樣美味！
不同的法國氣泡酒釀造方法各不相同，但都是採用古董或傳統的香檳釀造方法製作而成。它們的特點和品種也各不相同，各有特色~