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種植在花崗岩土壤中，梨樹的深根係為蘋果酒增添了一層額外的礦物質味。這種特釀更加明顯，因為它來自種植園中最古老的樹木。這個想法是在每個年份包含最大數量的梨品種。
與美食家的理想搭配，作為開胃酒或餐後飲品。
