今年，我們有有趣的計劃，以意想不到的方式讓每個人都參加一次精彩的葡萄酒之旅。
讓我們去紋理。你知道為什麼不同的起泡酒會給味覺帶來不同的觸感嗎？
科學很簡單。
根據氣泡的製作方式，傳統方法（又名香檳法）、祖傳方法……CO2（= 二氧化碳）將以不同方式“溶解”在液體中。當您將酒從瓶中倒出時，酒的溫度會升高，二氧化碳會以氣泡的形式出現。
因為二氧化碳在漫長的瓶中熟化過程中與酒融為一體，倒酒時只會慢慢出現微小的氣泡。
另一方面，起泡酒也可以通過“碳酸化法”生產——直接將二氧化碳泵入基酒中，無需瓶中熟化。氣泡更大膽、更成形。
乾杯！
