隨著秋天的來臨，最臭名昭著的葡萄酒節之一的興奮開始浮出水面。酒體輕盈、輕浮、帶有泡泡糖和草莓的味道，博若萊新酒在某種程度上擁有臭名昭著的追隨者。經過艱苦的收穫後，釀酒師們爭分奪秒地在 11 月的第三個星期四之前釀造、裝瓶和向世界各地運送他們的葡萄酒。儘管博若萊新酒在這個星期四大受歡迎，但在今年餘下的時間裡，博若萊新酒卻帶有倉促釀酒的負面含義，其果汁易於飲用且沒有陳年潛力。不幸的是，這已成為反對該地區的根深蒂固的觀點，需要加以啟發。博若萊地區不僅僅是它的新酒，還有更多的東西。
哦，太新潮了！
與所有其他法國葡萄酒產區一樣，也有既定的 AOP（ Appellation d'Origine Protég ée ）來保證原產地和生產方法。初級AOP 博若萊在以花崗岩為主的風土上生產佳美和偶爾的黑皮諾。它佔博若萊總產量的 50% 以上，其中很大一部分是博若萊新酒。作為升級， AOP Beaujolais Villages從Haut Bejolais的 39 個村莊中的任何一個獲取葡萄。由於其多變的地形和片岩的影響，它被認為比簡單的AOP 博若萊更具品質。釀酒師也可以選擇為新酒收穫他們的“村莊”葡萄。然而，他們通常會保留這些更好的葡萄用於陳年時間更長的特釀。
加入克魯
朋友之間的glou-glou （美味） AOP 博若萊可以成為神奇的開胃酒。另一方面，如果您正在尋找更多的深度和復雜性，請將您的調色板轉向10 個博若萊葡萄園之一：Saint-Amour、Juliénas、Chénas、Moulin-à-Vent、Fleurie、Chiroubles、Morgon、Régnié， Brouilly 和 Côte de Brouilly。與勃艮第的昂貴葡萄園相比，博若萊的葡萄園可以提供一些具有吸引力的價格質量替代品。它們具有陳年能力，從非常優雅且單寧細膩的Brouilly紅葡萄酒到深沉而絲滑的水果味Moulin- à-Vent 。博若萊 (Beaujolais) 的 Crus是卓越釀酒的獨立支柱，每一個都代表了不同的風格和風土表達。
伯爾尼海岸酒莊
Domaine de la Côte de Berne的葡萄酒代表了博若萊 (Beaujolais) 提供的無數葡萄酒，其地塊橫跨幾個cru村莊。他們號召五代人的精湛技藝，製作出優雅的經典作品和意想不到的驚喜，同時保護他們賴以生存的自然環境。以下概述了他們的一些傑出葡萄酒！
布魯伊 2017
作為博若萊最大的葡萄園， AOP Brouilly是唯一獲准種植黑皮諾、霞多麗、 Aligoté和Melon de Bourgogne以及占主導地位的佳美葡萄的葡萄園。片岩和花崗岩風土賦予其精緻而芬芳的葡萄酒輕微的煙熏礦物質味。充滿紅櫻桃、覆盆子和牡丹的成熟水果香氣，為辛辣的金槍魚牛排帶來泥土水果和明亮的酸度。
胡麗娜 2017
當我們瀏覽Domaine de la Côte de Berne的曲目時，我們跳到被認為是博若萊的三個更濃郁的葡萄園，賦予陳年單寧結構。 Juliénas葡萄酒以羅馬領袖尤利烏斯·凱撒 (Julius Caesar) 的名字命名，以其豐富的質地和柔和的水果香氣而聞名。這款 cuvée 在2018 年的 Concours des Burgondia中獲得金獎，散發出肉桂香料草莓醬的香氣，搭配烤珍珠雞和蜜汁胡蘿蔔非常美味。
2018 年摩根大克拉斯
憑藉富含氧化鐵和錳的風土， AOP Morgon生產出一些顏色和味道都最為濃郁的博若萊葡萄酒。雖然是該地區必須提供的更大膽的葡萄酒之一，但其柔滑的單寧和飽滿的果味散發出多汁的李子、杏子和芳香的桃子的香氣。這款酒現在可以享用，也可以在地窖中再陳釀 5-7 年。無論哪種方式，這款酒都適合搭配燉羊腿，加入新鮮茴香和茴香。
紅磨坊 2017
由於在花崗岩和富含錳的土壤上產量較低， Moulin à Vent生產出博若萊最濃郁和單寧最濃郁的佳美酒。然而，即使酒體豐滿、多肉，這款2017 年產自Domaine de la Cô te de Berne的酒款也提供了油桃、紫羅蘭和黑醋栗的芳香活力，刷新了調色板。這款酒當然可以陳釀至少 5-7 年，並且會讓任何餐桌上放著烤鴨胸肉和櫻桃醬。
甚至超過了 Nouveau……
當我們想到博若萊時，我們會想到新酒，或者至少是一種以佳美為基礎的紅色靜止葡萄酒。然而，還有一些意想不到的驚喜有待發現……
博若萊白葡萄酒 2018
雖然只有 1% 的博若萊年產量是白葡萄酒，但它們正日益成為勃艮第霞多麗的有趣替代品。 博若萊的霞多麗實現了更成熟的果味和更圓潤的質地，與食物完美搭配。這款來自Domaine de la Cô te de Berne的芳香特釀是印度夏季野餐的理想選擇。木蘭花、米拉貝爾李和杏子的香氣會讓任何野餐毯子和裝滿咖哩烤雞的皮塔麵包一起活躍起來。
Pét-Nat 派對！
當羅馬人第一次在博若萊地區種植葡萄時，他們可能沒有想到有一天他們的葡萄會閃閃發光！ Pét-Nat或Pétillant Naturel是著名香檳的另一種起泡酒。其質感的慕斯和強烈的性格特徵，可以使與朋友的任何工作日晚餐成為節日場合。 Domaine de la Cô te de Berne超越常規，分享博若萊的精髓，這在他們的Pét-Nat cuvée中顯而易見。散發著蜜餞草莓、紅電流和粉紅葡萄柚皮的香氣，這款酒可能會引發博若萊的下一次熱潮！
哈里特·吉福德 (Harriett Gifford)是居住在法國巴黎的英國自由作家。古典主義者，藍帶畢業，天然葡萄酒愛好者。
想要更多？來吧，和我們一起品嚐和體驗……