2020 Vincent Girardin Meursault Les Charrons

HK$650.00

*image for reference only

Wine Type

White

Region

Bourgogne, France

Producer  

Vincent Girardin

Appellation

Meursault

Vintage  

2020

Grape

Chardonnay

Style

Buttery and Complex

Farming

Bio

Pairing

 

 

Vincent Girardin 來自Girardin酒農世家,家族早於17世紀在Santenay村種植葡萄與釀製葡萄酒。1980 年,年僅19歲的Vincent Girardin接手家族兩公頃的葡萄園,為了解決土地不足、產量有限的問題,Vincent於1994年創立了酒商,只採購與他有共同理念酒農所種植的葡萄,當時Domaine Vincent Girardin是少數酒商暨釀造廠商的先驅,酒莊於2001年由Santenay村搬至Meursault村。2002年,崇尚自然的釀酒師Eric Germain 加入了酒莊,Eric著重表達當地風土與葡萄酒的結合,減少使用新木桶的比例,酒莊出產的葡酒酒風格自始有了很大改變。2005年,Eric更成為了首席釀酒師,酒莊並於2009年開始推行生物動力法, 90%的產品均是有機種植。葡萄經人手採摘,採用低壓壓榨,使用天然酵母低溫發酵,葡萄酒亦會跟據生物動力年曆入瓶。酒莊發展至今,已是Burgundy最大的葡萄酒酒商之一,現時酒莊打理十四公頃葡萄園,亦從Burgundy不同產區挑選七十公頃葡萄園購買葡萄,酒莊以出產白葡萄酒為主。

Vincent Girardin酒莊出產的白酒令人驚艷,葡萄輕柔榨汁後,以低溫澄清進入木桶中發酵,再到橡木桶(10至35%新桶)中陳存14至20個月,不經澄清步驟直接裝瓶。出產的白酒果味新鮮濃郁而平衡,複雜度高,年輕時即可飲用,經過四、五年的熟成其變化跟深度更加複雜。各個酒款都備受國際市場喜愛,而法國有許多知名餐廳酒單上也能看到Vincent Girardin酒莊。