如果你有嘗過「Wine of JOY」系列之一,「CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY BRUT PREDILECTION 2018」,有否細心發現酒瓶上酒標寫著「Moncontour est ma Prédilection」(譯為「Moncontour是我唯一的偏愛」)這句話嗎?
Moncontour est ma predilection

這句名言來自法國19世紀著名作家,亦被稱為「現代法國小說之父」------Honoré de Balzac。他生於法國中部魯瓦爾產區LOIRE VALLEY,天生具備浪漫情懷,因此曾結交不少女朋友。

Moncontour est ma predilection
他當時曾寫過一封情信給戀人,信中提及,他從小心裡有一個願望,希望有一天能擁有Chateau Moncontour,在那裡與摯愛共度所有難忘的時刻。可是,當時的他雖然非常勤力工作,可是每次投資也失敗。他為了買城堡的事,信中甚至不惜厚著臉皮向女朋友借錢。最後還是遭受拒絕,這事情結果不了了之。
Honore de Balzac

(上圖: Honoré de Balzac與他的著作)

如今酒莊的擁有者Mr. Feray,小時候每天經過Chateau Moncontour,與Honoré de Balzac一樣,經常想著「如果可以擁用它就好了!」。後來到他60歲的時候,願望終於成真!本來從事外科醫生工作的他,決定「轉行」與兒子一起從事釀酒工作,將葡萄酒傳統風味發揮得淋漓盡致。
Chateau Moncontour by the river of Loire Valley

(上圖: Chateau Moncontour 位於Vouvray,LOIRE VALLEY 的中心)

現時Chateau Moncontour,不但是魯瓦爾產區LOIRE VALLEY最古老的葡萄酒莊之一,也是該區最享負盛名的酒莊之一。當中的佳釀有以下幾款尤其經典,而且風格各有不同特色,非常適合作為淨飲、開胃酒、配襯海鮮小炒,甚至是甜品!

  

剛才提及的CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY BRUT PREDILECTION,是一支香檳造法的氣泡酒,即是說在瓶內進行二次發酵(Second Fermentation)。以100% Chenin Blanc釀造,充滿著蜜糖,清新小白花,青蘋果的味道,更帶有淡淡的木香,很適合夏天品嘗,搭配時令水果,帕瑪火腿也是絕配,是很不錯的Picnic Wine!

Moncontour Predilection Vouvray Brut

(上圖: Chateau Moncontour Vouvray Brut Predilection NV)

 

顏色較艷麗的粉紅酒CHATEAU MONCONTOUR CREMANT DE LOIRE ROSE BRUT NV,同樣是香檳造法的氣泡酒,以Cabernet Franc及Chenin Blanc釀造,帶有白色士多啤梨香,紅莓的甜香是Picnic Wine的另一選擇!

Moncontour Cremant de Loire Rose

(上圖: Chateau Moncontour Cremant de Loire Rose Brut NV)

 

以Chenin Blanc釀製的CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY DEMI-SEC BELLE ANGERIE,香味聞得到,也喝得到。它可以比喻為我們皇牌酒款的「姊妹版」,味道較甜,不但有小白花,切開新鮮菠蘿淡淡的清香,還有淡淡木香,非常適合作為淨飲、配襯甜品等。

Moncontour demi-sec belle angerie

 (上圖: Chateau Moncontour Demi-Sec Belle Angerie)

 

以貴腐葡萄釀製的CHATEAU MONCONTOUR VOUVRAY NECTAR 2005,只於極佳的年份生產,更被世界最佳侍酒師Andreas Larsson以高分讚揚,你又怎可能錯過呢!?

Moncontour nectar 2005

 (上圖: 備受矚目的Chateau Moncontour Nectar 2005 - Noble Rots Production)

 

March 27, 2022 — PENTICTON 法園地